2012/3/31 09:11

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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。也可以每天喝一杯胡萝卜汁，提高新陈代谢，还可以起到护肤润燥的作用。今天咱们以胡萝卜入面食，既能从口感上吃出新鲜的感觉，又能起到养肝明目，滋润肌肤的作用；而且做法超级简单，免去擀面的繁琐过程，也免去用压面机压面的过程。简单一招，用一个小铲和一个寿司帘，就可以帮你搞定的螺旋面。看完下面的过程，保证每个人都可以学会，还在犹豫什么呢~~~快学习呗！

胡萝卜螺旋面

原料：

胡萝卜2根、面粉250克、盐半勺。

做法：

1、胡萝卜洗净，切成块。

2、把胡萝卜打成汁，备用。

3、把面粉倒入盆中。

4、取半勺盐放面粉中，加入盐可以使面吃起来更劲道。

5、边倒胡萝卜汁，边用筷子搅拌。

6、直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩，胡萝卜汁不要放多了，否则做出的螺旋面不好看。

7、用手把面揉匀，揉成硬面团。放一边醒发30分钟。

8、把醒发好的面团取出来，放砧板上凑成细条，跟小拇指差不多细就可以了。

9、用刀把面团切成一个个小块。

10、寿司卷平铺，把一小块面放上去。

11、用小铲压住面块，使面块露出一个小角。

12、将铲子轻轻压住向回平移。

13、接着将铲子向回平移，小面块就变的有纹理并且弯曲了。

14、拿出来看一下，一个螺旋面就做好了。

15、依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用来做汤面﹑打卤面都可以。

【功效剖析】

胡萝卜性温 味甘，性平。健脾消食、补肝明目、清热解毒、用于小儿营养不良、肠胃不适、饱闷气胀等。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。

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