2012/3/27 10:16

授权原创博客：hiyoungmoon
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

砀山梨驰名中外，外皮黄亮，皮薄多汁，酥脆甘甜。今天用面团制作了象形的梨包。加入玉米粉揉入面团中，玉米的颗粒恰如其分的呈现出和砀山梨皮一样的质感。

原料：

面粉350克、玉米粉150克、糖20克、酵母6克、泡打粉4克、豆沙100克、巧克力1小块。

做法：

1、面粉和玉米粉混合在一起，加入糖，酵母，泡打粉和适量的温水揉成面团。面团要稍硬一些，不能太软，否则成品会软塌。面团和好后醒发半小时，再次揉光，搓条下剂子。把小剂子压扁包入豆沙，做成梨的形状。

2、用筷子在做好的梨包上面压一个窝，再次醒发半小时，入蒸笼蒸熟。

3、把一小块巧克力放入小碗中隔水融化，提前用小面团搓成细棒在烤箱里烤一下做成梨柄，再沾融化的巧克力，插在梨包上。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-319935-do-blog-id-292479.html