2012/3/9 09:23

玉池桃红的博客 blog

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很久没有做蛋糕了，这次就做款零失败超简单的速成蛋糕——蔓越莓麦芬蛋糕。做这款蛋糕时，蛋糕的面糊都做好时，发现俺家的烤箱上面的发热管罢工了，怎么办呢？俺只好只用下管烤了，先放烤盘里面烤蛋糕的下面，然后又把烤网放上去，把蛋糕翻了一下，头朝下又烤了一次...俺容易嘛。

在俺的折腾下，蛋糕总算烤好了，虽然没有上下管一起烤烤出来的效果好，但这已很不错了，蛋糕的配方是参考君之的，感谢哦。

原料：

低筋面粉100克、糖30克、泡打粉6克、盐1克、鸡蛋20克、牛奶80克、植物油30克、蔓越莓干40克。

做法：

1、在碗中倒入牛奶，加入植物油。

2、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

3、加入白糖。

4、把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，搅拌均匀。

5、放入蔓越莓干搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。

6、装入模具2/3满，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820122891223537/