2012/2/8 17:52

飞雪无霜的美食博客 blog

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杂蔬炒饭

原料：米饭100克、鸡蛋一个、香菇一个、胡萝卜30克、芋艿一个、蚝油20克。

做法：

1、准备材料，米饭选择隔夜米饭为佳。胡萝卜和香菇洗净后切成粒，芋艿洗净后去皮切成粒，鸡蛋一个打散在碗中备用；

2、锅中放油，油热后倒入芋艿粒；

3、将芋艿粒炒熟后，倒入胡萝卜粒和香菇粒取出备用；

4、锅中再放少许油，倒入鸡蛋滑散；

5、再将米饭放入；

6、倒入刚才炒好的杂蔬粒；

7、加入适量的蚝油；

8、将蚝油和米饭翻炒均匀即可。

飞雪有话说：

1、因为芋艿不容易熟，所以先炒一会儿，而香菇和胡萝卜很容易熟，所以随后放入；

2、米饭用隔夜的米饭，会让饭炒起来更加颗粒均匀；

3、加入适量的蚝油米饭就会更加可口好吃。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/170186949.html