2012/2/8 17:51

子瑜妈妈美食坊 blog

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春天万物复苏，一片欣欣向荣的场景，每年的春天我都会期盼，到了秋天会是一个金色的收获。曾经在一个春天，我给好朋友写贺卡，祝愿我们的友谊能够春暖花开。后来至少我相信，有这么一颗真诚的心去面对总是对的。今年的春天，我希望每个人都能过得健康、平安、快乐，希望灾难停止，希望世界和平，希望每个人心理都能安心。

草莓是这个季节的佼佼者，当我有很多草莓的时候，我决定做件更有意义的事情：留住春天。留住春天有很多事情可以做，拍下春暖花开的画面，做几瓶子草莓酱，录下孩子早上起床时候背的一首诗《春晓》，还有很多。

草莓酱

原料：草莓500克、白砂糖40克、麦芽糖30克、柠檬汁20克。

做法：

1、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖，拌匀，静置半个小时；

2、开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了，煮开后转小火熬煮20分钟左右，期间多用不铲子搅拌几次，以免粘锅；

3、看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子；

4、看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖和柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟；

5、看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。