客户端
2012/2/8 17:48
吉祥如意八宝饭
其实这道八宝饭，年前就做好了，实在没时间发布，亲爱的胚儿，你看到的话，端去吧，呵呵~~~
八宝饭顾名思义，有八种食材做成的一道蒸米饭。食材的具体选择上，每个人做的都有点差异的，我这里用的八宝是：黑糯米，白糯米。红豆沙馅，蜜枣，莲子，腰果，葡萄干，小红枣。
原料：以下是做2碗八宝饭的量(250克1碗)
黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克。
做法：
1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好；
2、将黑白米洗干净，加水超出米面1。5CM高左右，喜欢干的可少加点，入电饭煲煮成米饭备用；
3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油，搅拌均匀；
4、取一圆底碗，将蜜枣，莲子，腰果，葡萄干，小红枣整齐的铺在碗底，然后带上一次性手套，抓一大把饭按压在上面，同时按压到碗壁四周，如图；
5、取豆沙馅按入中间的凹陷处，再取适量的米饭盖住豆沙馅，用力按压平整；
6、将做好的八宝饭入蒸锅，用中小火蒸50分钟即可。
