2012/2/8 17:48

刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。炸油饼并不难，但有几个小细节需要注意：

1、面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软；

2、炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；

3、另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。

儿时常吃的美食，吃起来是久违的亲切味道 油炸食品虽然不利于健康，但一年难得吃一回，过过瘾，适度享受，感受下新年的味道就好。

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