2012/2/8 17:48

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节后来碗健脾消食的：山楂粥

一款健脾消食的山楂粥，特别适合春节过后饱尝大鱼大肉的肠胃。煮这款粥的灵感来源于西安大皮院里的小贾八宝粥店内热销的山楂粥。去年在西安的几天里我每天都会喝一碗山楂粥帮助自己消食解腻，为下一轮美食轰炸做好准备。回北京后我一直惦记着这款粥，春季的时候我照猫画虎的煮了一锅，味道还真不错，酸酸甜甜的，特开胃，而且我自己做的用料更足，粥也熬得稠，O(∩_∩)O哈哈~

做这款粥不用山楂果，用山楂糕，把山楂糕切碎放到粥里有个十分钟就完全融化了，这样省事也好吃。本来山楂糕就是甜的，最后再用糖桂花调味就可以了，如果没有家里糖桂花，煮粥快关火的时候放些冰糖也不错。

原料：江米100克、山楂糕100克、莲子15颗、红枣8颗、葡萄干20粒。

调料：糖桂花30克。

做法：

1.、准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟，莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。

2、江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟。

3、将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下。

4、红枣可以直接放进去，但是我觉得还是去核切成片更方便待会儿享用，省的吐核了。

5、山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色。此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟。我喜欢吃有口感的大枣和葡萄干，喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。

6、粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。

注：

1、山楂糕在大型的超市都可以买到。

2、莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301017jh8.html