2012/2/8 17:46

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中国传统式早餐-千层糕

这是一个相对简单的千层糕了！

原料：

面粉500克、水230克、酵母5克、苏打1克、糖30克。

做法：

1、面粉500克，水230克，酵母5克，苏打1克，糖30克搅拌成团；

2、发酵至两倍大，有好多气孔；

3、擀成大的面片(可以用压面机帮忙)；

4、分成几份相同的小面片，取一份抹油；

5、再盖上另一片，如此重复、醒15分钟左右；

6、冷水上锅蒸28分钟。

吃不完的千层糕还有一种吃法

原料：

韭菜、鸡蛋、千层糕。

做法：

1、少许韭菜和鸡蛋搅拌(也可以用葱花)；

2、搅拌成糊状；

3、千层糕取两小片放入2中，沾滿蛋液；

4、下锅煎至熟即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/95527516.html