2012/2/8 17:46

子瑜妈妈美食坊 blog

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再也不怕吃蛋糕了-吃不胖的有机南瓜蛋糕

突然想到，蛋糕不一定是要烘焙出来的。蛋糕不一定是要糖和黄油堆加起来的，蛋糕不一定是鸡蛋和面粉的组合；蛋糕可以很低糖，蛋糕可以很简单，蛋糕可以很养生。

蛋蛋有天晚上跟我说：“妈妈！我想要一个蛋糕！然后插上蜡烛，眼睛闭起来，许个愿望！”

那天正好做有机食品的楼姐送了我一箱子有机菜，好幸运，拿个南瓜做个养生版本的蛋糕吧，吃多少都不怕。孩子们玩的开心，吃的放心。我也很高兴。

原料：老南瓜1个500克。

做法：

1、将老南瓜去皮切小块装入大碗中，入锅蒸15分钟左右。将南瓜蒸软即可。

2、南瓜皮也可以一起蒸，然后倒入搅拌机中加上点牛奶，搅拌成南瓜浆，一同拌入南瓜中。如果觉得南瓜糊太湿的话可以加入些熟的糯米粉增稠。将蒸好的南瓜倒出南瓜水，喝掉！呵呵！

3、在南瓜中加入60ML牛奶或者淡奶油。将南瓜碾成糊状如果觉得太湿可以加入点熟的糯米粉增稠。加入些熟的坚果核桃、松子、芝麻都是不错的选择；搅拌均匀后倒入垫了锡纸或者保鲜膜的蛋糕圆形模具中；

4、用勺子按压平整（其实这里可以做分层的。可以先放一层南瓜再放一层其他的，再放一层南瓜）将南瓜蛋糕题倒扣在平碗中；