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2012/2/8 17:45
圣诞姜饼屋
想了N年的圣诞姜饼屋啊，这种细致的手工活对于我这个大大咧咧的人来说，真是件力气活。总算折腾出来了，代价是屏着一口气抬着手好几个小时，做完了才发现右手肌肉酸痛死。成品比想象中的童话屋差了太远，实在是处处都透露出俺的粗枝大叶。某人说，好一个豪迈版的圣诞屋。。。哈哈其实屋子的有些小细节我还是很中意的~~
姜饼原料：
细砂糖50G、冷水40G、蜂蜜150G、黄油50G、蛋黄1个、牛奶10G、小苏打3G、泡打粉4G、玉桂粉2G、姜粉4G、盐2G、低粉280G。
做法：
1、细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液。
2、关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用。
3、所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀。
4、在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。（面团不要揉出筋）
5、将面团擀成薄片。
6、用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来。
7、表面刷上蛋液。
8、烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟。
9、放凉后使用。
皇家糖霜：
原料：糖粉250G、蛋清30G（1个）、柠檬汁15G（半个）。
做法：
1、糖粉过筛。
2、蛋清放入干净容器内，用打蛋器搅拌出细泡后，分多次加入糖粉，搅拌均匀。（不能加得太快，否则会形成颗粒。）
3、最后加入柠檬汁调节软硬度。
4、加入各种色素调色。
疯狂迷恋的VINTAGE风....
讲究的就是一破。。。
破梯子，破栅栏，破木门。。。
实在画不动了。。可怜的姜饼人儿，只能穿背心儿裤衩勒~
看看别人做的再看看自己的，我这破屋越看越破。。。不过如果今年的不破，怎么能体现出明年的进步呢~哈哈圣诞快乐~
