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2012/2/8 17:44
牛肉番茄面-提高免疫力的汤面
牛肉是冬季温补的好食材，它丰富的蛋白质、维生素B6、铁、锌、镁等，都是提高机体免疫能力的营养物质，番茄里的番茄红素抗氧化能力比维生素E还强，它有保护机体和内脏，增强免疫力的作用。
色尘的手有伤，为了避免加剧感染，都尽量不碰水不下厨，最近一段时日都以饼干、面包、酸奶、速冻饺子和外食果腹，实在忍不住了，给自己做了这碗汤面，打打牙祭，慰问一下可怜的味蕾。
原料：
牛肉黄瓜条100g、姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、西兰花30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml。
做法：
1、牛肉洗净后改刀，用蛋清抓匀腌制30分钟，锅中油热放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至变色，加入生抽、老抽炒熟出锅备用；
2、锅中放少许油，下入西红柿碎煸软，加入清水煮开；
3、放入牛肉、挂面煮到面条八成熟；
4、放入西兰花碎煮熟、用盐调味即可。
