2012/2/8 17:43

飞雪无霜的美食博客 blog

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菠萝包

这个菠萝皮的包法掌握了，对包月饼也非常有用哦。

原料：

面包体：高筋面粉150克、奶粉15克、盐1克、细砂糖30克、鸡蛋液15克、酵母3克、水70克、黄油15克。

菠萝皮：低筋面粉50克、白糖25克、盐1克、鸡蛋液15克、奶粉2.5克、黄油30克。

做法：

1、黄油加白糖和盐打发；

2、再加入鸡蛋液打发；

3、再加入面粉和奶粉搅拌好，如果不能揉成团，可再加点面粉；

4、将它揉成长条；

5、将面包体甜面包程序搅拌30分钟，发酵至两倍大后，和菠萝皮共同分成小份，感觉分成四份比较好菠萝皮比较完整；

6、将菠萝皮包住面包体；

7、用小刀划线；

8、继续醒发30分钟刷蛋液；

9、烤箱180度15分钟。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/97344481.html