客户端
2012/2/8 17:43
低脂养颜又解暑--变废为宝的爽心瓜皮冰淇淋
炎炎夏季，酷暑难当，这样的天气里，亲们都想吃点啥。
上周末的时候，当俺消灭了一个小西瓜来解暑之后，看着绿莹莹的西瓜皮，俺突然来了灵感，何不用瓜皮做个冰淇淋呢，绝对的低脂，还可以变废为宝，多省银子啊。况且西瓜皮好处多多呢，不仅消了暑，还可以养颜瘦身哦
看似不起眼，甚至常常被随手丢弃的西瓜皮，在中医领域中，可是被美其名曰“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜瓤由于所含的糖分比较高，让一些糖尿病人望而生畏，可是西瓜皮的含糖量却很少，适于各类人群，可以健脾消暑、开胃生津。
俺今天就用西瓜皮来做个冰淇淋，做法有点像沙冰，多加了炼乳和蛋白糖霜，远比沙冰绵软，但是由于没加鲜奶油，成品不像一般冰淇淋那般细腻，奶味儿也没有那么浓郁。不过，咱追求滴不就是低脂嘛
清新淡雅的浅浅绿色，清爽绵软的柔滑口感，细细品味，舌尖可以感受到一丝西瓜的清香、甜淡的奶香…周身的暑气仿佛瞬间褪去，带给自己一份雅致的心情，送给自己一份夏日的清凉…
原料：西瓜皮280g、细砂糖50g、蛋白1个、炼乳2大勺、蜂蜜1大勺、凉开水50ml。
做法：
1、西瓜皮洗净、去皮、切小块；
2、将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥；
3、取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆；
4、待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥；
5、搅拌均匀后加入炼乳；
6、再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻；
7、等待的时间中，制作蛋白糖霜，首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆；
8、蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态；
9、向蛋白中加入一半冷却后的糖浆；
10、用打蛋器继续搅打，待蛋白成细滑状态，加入剩余糖浆；
11、用打蛋器快速搅打呈奶油糊状；
12、将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出（大约40分钟左右）；
13、加入一半的蛋白糖霜；
14、用勺子搅拌均匀，加入剩余的蛋白糖霜；
15、充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时左右，其间每隔40分钟取出搅拌一次。
爱心小贴士：
1、瓜皮要将外皮和里层残留的红瓤都削去，仅留淡绿色的部分；
2、以炼乳代替鲜奶油，减少脂肪含量又不失奶香；
3、加入蜂蜜可使果泥更加稠密、细滑；
4、糖浆要分次加入蛋白，否则不易打发；
5、冷冻期间最好每隔40分钟左右搅拌一次，可使成品更加绵软、细腻。
西瓜皮具有利尿的作用，能够及时帮助我们排除体内的垃圾和毒素。清除了体内垃圾，身材自然会轻盈纤细，排出了身体毒素，皮肤自然会细腻光滑…而且，西瓜皮中含有多种有益健康、养颜的营养成分，这些营养成分最易被皮肤吸收，具有非常好的滋润、营养、防晒、增白效果。看看，充分滴利用瓜皮，不仅省钱，落个会过日子的美名儿，更重要的是，能够为俺们自己带来无限好处
西瓜皮的做法有很多，可以凉拌、可以腌渍、可以清炒、可以煮汤、甚至还可以红烧…只要开动脑筋，就可以任由发挥无限的创意哦。
