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2012/2/8 17:43
5、将面团再对折后捏紧收口。
6、搓成约25cm长的条状，面团一头用擀面杖压薄。
7、圈起面团，另一头放在压薄的面团上并用压薄处包住，捏紧收口。
8、整完形的面团放在毛巾上，在温暖湿润处发酵30分钟。
9、原料（二）中水加入糖煮开，保持沸腾；已发酵好的面团表面朝下，放入水中煮30秒，翻面后再煮30秒；捞出沥干后排入烤盘。
10、立即放入已预热的烤箱，200度，中层，约20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
啰嗦几句：
1、方子来自于爱和自由，十分感谢！
2、蔓越莓干可用喜欢的干果代替，或不加任何干果制成原味的贝果。
3、贝果配上果酱、酸奶油、黄油之类的口感更佳；直接食用也很有风味。
4、面团的含水量较少，手工揉面有些费力，但请不要再额外添加水分，否则会改变成品的口感；面团揉至有明显延展性即可。
5、整形完成的面团放在毛巾上比较容易拿起来，若是你有更好的办法，请别忘记告诉我。
6、煮面团时要动作迅速，不可久煮。
7、烤箱提早些预热好，煮完的面团需要立即送入烤箱。
