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2012/2/8 17:40
一个面包三种口味-教你怎么做三色辫子包
又有一段时间没做面包了，这几天俺也特别想吃，小美女每天早上都要带点俺做的面包或蛋糕往学校去，连续做了一段时间的蛋糕，她也快吃腻了，今天俺做了这款三色辫子面包，小美女应该非常喜欢。她喜欢抹茶味和巧克力味的，今天就满足了她的这个要求，俺做成了一个面包可以品尝到三种味道。
这款面包纯粹是俺瞎折腾出来的，用了原来面包的配方，分成了三份，其中两份各加了抹茶粉和可可粉，就变成了三色面包，又给它们辫了个辫子，哈哈，成了华丽丽的三色辫子包。做这种辫子面包感觉挺有意思的，就像小时候辫辫子一样。
看着复杂，其实挺简单的，一起看看吧，保证你一看就会。
原料：
高粉200g、牛奶110ml、白砂糖20g、盐2克、鸡蛋1个（留1/4刷表面）、酵母2g、黄油20g。
做法：
1、除黄油之外，所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜大。
2、把面团取出来，按压排气，分成3个面团，一个放入可可粉揉匀，一个放入抹茶粉揉匀，放温暖处发酵至2.5倍。
3、每份面团一分为二，分别揉圆，盖保鲜膜室温下醒发20分钟。
4、擀成长薄型，沿长边卷起来，搓成长条状。
5、取三个不同颜色的面条编成辫子型，放在烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖处再发酵至2倍大。
6、刷上鸡蛋液，放入预热了180度的烤箱，烤20分钟即可。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201010485324147/
