2012/2/8 17:40

米娅的焙煮时光 blog

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谁都无法抗拒的甜蜜滋味-茄汁猪扒饭

人的一生里会有无数记忆，想记住的想忘记的总在记忆深处跳动着，但无论何时，最无法忘却的记忆往往与一次味蕾的惊喜体验有关。当你第一次品尝到最适合自己的滋味时，那种悸动的惊喜，会常常久久深深刻刻地烙印在你的记忆中，许久不忘。

有一种这样的滋味，我敢说任谁都无法抗拒，不管是牙齿还未长齐的孩童，正值青春年华的少年，阅历丰厚的人士，还是迟暮的长者，都会被这种有些质朴，有些温暖，又有些霸道的滋味甜蜜地俘获，从此对它念念不忘。

那就是酸酸甜甜的茄汁味，拿它来浓浓地炖上一锅，管它是蔬菜还是肉类，当满屋飘香之时，那也是口水四溢之际，拿碗，盛饭，连汁带菜悉数舀入碗中，好一个一气呵成痛快淋漓。

最近，我家大厨做了茄汁猪扒，配上一碗米饭，吃的是十分过瘾。甜蜜的味道中带着浓郁的酸，黑胡椒微微刺激的口感恰到好处地在舌尖上跳动，让回味里充满了高潮迭起。

胃口不佳者推荐尝试一下，很开胃很诱人，除了做猪排外，鸡肉、牛肉、鱼类等等都很适合茄汁那酸酸甜甜的滋味哦。

又，拍照的时候正好有一缕阳光照在猪排上，不是肥肉，各位看客请勿质疑哦。

原料：猪排、洋葱、胡萝卜。

调料：盐、淀粉、白胡椒粉、花雕酒、番茄沙司、糖、黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）。

事先准备：

1、猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。

2、猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。

3、洋葱切片，胡萝卜切条。