2012/2/8 17:39

米娅的焙煮时光 blog

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如此“燕窝”你可曾品尝过？-枸杞银耳羹

白瓷小盅，盛满燕窝，隔水炖在微火之上，听着时钟嘀嗒嘀嗒，长长的等待之后，一盅甘腴甜腻的滋补佳品粉墨登场。手执瓷勺，朱唇轻启，送入口中的不仅仅是融洽柔腻，更是从心底滋生出的悠然欣喜。

悠长的时间，使碗中那一品清冽的食材，慢慢变成琼脂玉露，润了肌肤也润了心田。燕窝，这种奢侈的食材，滋补养颜的功效从古至今备受推崇，历来是皇室的御用滋补佳品。昂贵的价格，总让人望而却步，不是一次也吃它不起，但一般人也不会天天拿来当甜品喝，偶尔吃几次，滋补的功效不会轻易显现的，天长日久的滋补，才能让你润起来。

我等平民百姓也得滋润自己，既然不能奢望天天拿燕窝来漱口，那天天喝银耳羹总有足够的财力吧。虽然银耳某些营养成分不及燕窝，但是可以这样阿Q一下：一年吃10次燕窝（就一般人而言应该不算少了吧）和一年吃100次银耳，哪个会更让你水灵灵呢？我想后者应该更胜一筹吧，而且价格是天上地下啊。

今天折腾的这款银耳羹主要不是为了滋补，而是为了好玩。把银耳打碎了再煮，煮成之后出了意想不到的效果，无论远看近看居然像极了那昂贵的燕窝，连口感都像。建议有兴趣的，把这银耳装在精致容器内，捧出去唬人，告诉人家，你花了大把的金钱和时间悉心煲的，一定一定请珍惜！我看，除了天天吃燕窝的，十之八九的人都会上当。

好玩是其一，其二是这种方法煮银耳非常省时间，总共只消15分钟就能达到粘稠拉丝的程度。用这种方式煮补品，可以为你解放大把的时间，甚至早上起床后再煮，拿来作早餐甜品，在时间上都绰绰有余。

原料：银耳、枸杞。

调料：冰糖。

事先准备：

1、银耳泡发，剪去黄色根部。

做法：

1、银耳放入料理机里打碎。

2、打碎的银耳倒入锅内，加入适量水煮开。

3、加入适量冰糖，小火熬煮约10分钟至粘稠。