2012/2/8 17:36

紫色透明——精致美食生活 blog

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红薯棒渣粥 五谷丰登秋-老北京民间的家常粗粮粥

在我的记忆中，如果给秋天一个颜色，我会不加思索的把秋天定义成金色。秋天，五谷丰登，收获的的季节。一年四季中我最爱秋天。记得小时候每到秋天，望着大片的金黄麦子地，@￥#……%我就想起老版的一元钱钱面上有个女同志开着收割机收割庄稼，哈哈。（大家不是以为我要抒情呢吧）

对于我来说，秋天代表着丰收，俗话说的好，家里有粮心中不慌。一入秋，各种各样的粗粮大批量上市，用来做粥，做饼都合适不过了。我做的这个棒渣粥，就是老北京民间自家吃的粥。棒渣粥又叫玉米粥。玉米，在农村地方叫做玉米棒子，简称棒子。将玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣。

原料：

红薯1个、玉米渣1杯、水适量。

做法：

1、红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍。

2、玉米渣放入电饭煲的盆中。

3、红薯去皮切块放到电饭煲中。

4、按照电饭煲的刻度线加入清水。

5、用勺子拌匀锅中的食材，尽量铺平，让清水没过食材。

6、我做的是一量杯玉米渣，所以水量加至1、0处，代表一杯米应加入的水位。请根据自家电饭煲的情况和添加。