2012/2/8 17:35

2、继续加入蒜末，芝麻酱和芝麻油调稀后倒入。

每一个传统菜式调味的重心是不能变的，改的太离谱其实就完全不是原来的菜，连改良都算不上，那是一种创新。记得虫爸同事来家，刚好遇上烫米粉，也给他备了一份，结果这家伙吃面食必加醋，自己去厨房拎一瓶就要倒，加了醋的米粉还是米粉吗？把骨头汤的原味给破坏殆尽，这简直是一件牛嚼牡丹，大煞风景的做法。

在外地吃不到这种面条，自己揉面做也是极简单的，而在成都到处都有甜水面的半成品买，就不费神自己辛苦揉面，煮面了。有的小摊卖的是生的，自己回家下锅煮煮，有的就是煮好了，并且已经摊凉抹油防粘。我经常光顾的就是华联超市，不仅提供甜水面也有河粉出售，两种东西都是我的心头爱，一个人在家时午饭就容易解决。甜水面的味道和钟水饺味道类似，但是对于外地人来说更是一头雾水，好在这几种调料都不复杂，自己家里尝试也不是那么困难，一定会让你非常难忘。

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