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2012/2/8 17:33
4、芭蕉叶洗净后剪成长方形，放入调味好的糯米饭，将芭蕉叶卷起包紧。蒸锅上汽后放入糯米卷用中火蒸5分钟即可。
蕉叶，是一家很有名的餐厅，但其实也是芭蕉叶的简称哈，每次去吃饭我都会想起芭蕉叶来，可能很多在北方的朋友很难想象什么是芭蕉，其实很像香蕉，但是个头、颜色、味道又微微不同。在东南亚很多地方经常用芭蕉叶为材料，或者是烧烤的容器，用来盛装、包裹烧烤的食物，有一种淡淡的清香味，同时还透着一股芭蕉的香味，很特别！
芭蕉叶在南方很多小区里、马路边都能看到，已经演变成一种绿化植物了，所以芭蕉叶自然很容易找到，实在没有我们用荷叶、粽叶代替也是一样的哈；
腊肠就是那种颜色红润，味道偏甜的香肠，最好不要用麻辣香肠来做，感觉比较奇怪。培根也可以根据自己的喜好换成西式火腿，或者添加一些蔬菜，一样的好吃；
培根、腊肠煎黄后味道会更加香，而且利用锅中的油将糯米饭稍微炒一下，香味就会更加浓郁，吃起来也格外的弹牙、爽滑，米饭也会亮亮的更有光泽；
这道主食也可以用糯米、大米混合来做，糯米3：大米7，或者其他比例也可以。但是糯米最好别省略，否则蒸好的米饭无论香味、口感都会有所损失。
糯米提前蒸熟更容易和材料拌匀，而且下锅再次蒸几分钟即可，蕉叶的香味渗透到米饭中蒸好，叶子的颜色也还能保持翠绿，使人更有食欲。如果直接用蕉叶包着生的糯米蒸，花的时间比较多，最后米饭容易被叶子染成黄绿色，芭蕉叶也会变色软烂。