2012/2/8 17:30

枫糖蛋奶酱做法：

1、将B材料中牛奶、香草豆荚里面的籽、固体枫糖1加入锅中加热；

2、将蛋黄和固体枫糖2混合均匀后，加入玉米淀粉混合均匀；

3、取少量煮沸后的1加到2中，充分混合均匀，再倒回1中，继续开火熬煮；

4、将黄油放入3中混合，然后马上冷却；

5、将鲜奶油打发后，加入到4中，混合均匀即可；

6、将蛋糕纸揭开，翻面，除四周和最上部外都涂上枫糖蛋奶酱；

7、卷起即可。

丸子小贴士：

1、我的固体枫糖是老公从日本帮我买回来的，呵呵，很好用；

2、这个蛋糕卷嫩嫩的，别以为没烤熟，就是软趴趴的；

3、我这次卷的不好，把接口处放在最底下会更加美观些；

4、蛋黄酱第4步，冷藏之前最好过筛，我这次的酱煮老了，所以根本没法过滤了，但是味道不打折。

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