2012/2/8 17:29

记忆中那些熟悉的味道 blog

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立秋别忘了吃饺子

2010年到底哪一天立秋？目前社会上流传着不同的版本：有的说是8月7日，有的说是8月8日。中科院紫金山天文台研究员王思潮说：根据新近出版的《中国天文年历》，今年立秋的准确时间为8月7日22时49分。

一转眼，明天就要立秋了。关于立秋这天吃什么，各地的风俗不同。我们这里讲究立秋这天吃饺子。今天中午，我用小姑妹家自产的葫芦瓜和猪肉做馅，包了一顿水饺，算是提前给自己贴秋膘了。提早一天端上这盘立秋的饺子，就是为了给大家提个醒。明日立秋，正赶上周末，记得自己动手包饺子哦！

馅料：

原料（4人量）：

葫芦瓜一只、猪肉500克（三分肥七分瘦）、海虾4只、葱、姜、香菜。

做法：

1、葫芦瓜切开，去皮去瓤；

2、擦成细丝；

3、用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟；

4、挤去水分，剁碎，再次挤去水分；

5、猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎；

6、所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可。