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2012/2/8 17:29
杏仁巧克力豆蛋糕
非常好吃的一款小蛋糕，浩浩每次都要在我限量之外偷吃。杏仁粉和黑巧克力豆，丰富了这款蛋糕的口感，很香很好吃的嘞～～
原料：
鸡蛋两个、糖60克、低粉50克、杏仁粉20克、橙汁13克、色拉油13克、耐烤巧克力豆适量。
做法：
1、低粉和杏仁粉混合过筛．橙汁和油放在一个小碗里；
2、鸡蛋打入无油无水的盆中，将打蛋盆＂坐＂在热水（60度左右）盆里，用电动打蛋器隔热打发，先低速打散，一次性倒入糖，转高速打发至浓稠，打蛋头的运动路线中可见纹路清晰，最后转低速打细腻，抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落，即为全蛋打发；
3、筛入粉类，拌匀；
4、将橙汁和油搅拌均匀，倒入盆中，拌匀；
5、将蛋糊盛入裱花袋里，挤入纸杯八分满，撒上巧克力豆；
6、烤箱180度预热，中层15分钟左右。
