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2012/2/8 17:28
黑椒鸡排饭
人越大，便越拿自己的健康当回事，这些年来，也慢慢地改掉了一些坏习惯。尽量按时吃饭，不超过12点睡觉，少喝一点饮料，包括尽量不去卫生状况不好的小餐厅应付自己。像这类鸡排饭的菜式就很招我的喜爱，好吃、卫生、还省事，其实还可以变换很多花样，照烧的，甜辣的，咖喱的，或者煎好后直接吃我也觉得很好。身上不好的习惯还很多，一点一点地慢慢来，只要有变化，只要能感觉到自己的变化，就是进步啦。
原料：鸡胸肉1块、米饭、淀粉。
腌鸡排需要的原料：黑胡椒碎3克、料酒5ml、生抽5ml、白糖5克、盐2克。
黑椒汁需要的原料：黑胡椒碎5克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、水淀粉、清水。
做法：
1、鸡胸横向切成两片，锤松散后用腌料汁腌制20分钟或者长一点时间也行。这次用的鸡胸比较厚，如果是比较小块的就直接锤松散。
2、把腌好的鸡胸两面均匀地拍上淀粉。
3、放在煎锅里用中火将鸡胸煎熟煎透，然后用刀切成小块码在米饭上。
4、把黑椒汁的材料在小碗里兑好，煮开后用薄薄的水淀粉勾芡，再次沸腾后直接浇在米饭和鸡排上就可以啦。
