2012/2/8 17:25

5、取出后，分成四份，滚圆；

6、醒10分钟后，取其中一份擀长；

7、卷起；

8、再重复刚才的动作，擀长；

9、再卷起；

10、放入土司盒中；

11、发酵至8成满；

12、烤箱170度预热，最下层，40分钟。

飞雪有话说：

1、南瓜泥我是用水煮的，然后把南瓜取出来的，所以这里水没有放太多。

2、一般加入南瓜泥的话，水要慢慢加，因为我发现这南瓜水特别多。慢慢的加，这样面团不会一下子变湿又要用面粉来补救。

3、中种法，其实就是面团先发酵一次，然后再和直接法一样进行操作。

4、一般来说，中种法，烫种法，汤种法，做出来的面包相对直接法要松软的多。

5、做面包，有人常觉得沾手。所以说水一定要看着加，不能一下子加多了，到时候不好操作。

6、面团经过冷藏发酵后，第二天操作第一可以节省时间，第二可以延缓面包衰老，第三可以使面包更松软。有兴趣的朋友可以试试看。

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