2012/2/8 17:24

飞雪无霜的美食博客 blog

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马卡龙

原料：

杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、白糖15克。

做法：

1、准备材料；

2、杏仁粉和糖粉过筛；

3、过筛好的样子；

4、蛋白打至硬性发泡；

5、倒入杏仁糖粉；

6、搅拌好；

7、放入裱花袋中挤出圆形；

8、一定要稍干后，用手指按下去不沾才可以放烤箱去烤。烤箱180度预热，中层，上下火6分钟后，转140度25分钟。

飞雪有话说：

1、哈哈，这个第一次试，很好玩。

2、真正的马卡龙我没吃过，不知道是啥味的。

3、听说只有放了好吃的馅料，这款马卡龙才能算上好吃哦。所以一定要选择搭味的馅料哦。

4、如果想高级一些，正点一些，有光泽一些，还是用真正的杏仁磨成粉吧，呵呵。如果练手的话，用杏仁粉也可以。

5、马卡龙要有裙边，一定要放一段时间，才能去烤哦。我用的是电风扇，看我这急性子。听说最新款的马卡龙直接就可以烤哦。不用放一段时间哦。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/136059053.html