2012/2/8 17:21

飞雪无霜的美食博客 blog

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葱花摊饼：最简单省事的方法做一块鸡蛋饼

飞雪这儿有一个更省事的方法，一样可以吃到鸡蛋饼哦。

原料：

鸡蛋两个、葱40克、面粉100克、水150克；

调料：

盐3克、胡椒粉2克、油15克。

做法：

1、面粉放在容器中；

2、加入水和10克油，2克盐；

3、搅拌成糊状；

4、放在电饼铛中摊平，烙好后，取出；

5、葱洗净后切末；

6、倒入鸡蛋液中，加入5克油和1克盐；

7、放在电饼铛中摊开，蛋液尚未凝固时；

8、将摊好的饼放在上面，用铲子按平；

9、倒过来再烙一会儿；

10、发现刮刀原来也有这好处，可以把面糊弄干净。

飞雪有话说：

1、面粉和水的比例是1:1.5，比较好摊饼；

2、有人说饼摊不薄，主要是你没有用铲刀，用了铲刀，就会很方便了；

3、饼里少许些油，不会粘锅，鸡蛋也是同样的道理；

4、如果用平底锅，火不能太大；

5、喜欢胡椒粉可以放些，不喜欢的不用放；

6、另外里面夹一根油条，或是一些火腿蔬菜是不是更好吃呢?创意无限，就等你了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/152985790.html