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2012/2/8 17:20
果渣的妙用--奇异蛋羹
原料：猕猴桃果渣、鸡蛋1个。
辅料：葡萄干适量、白糖少许。
做法：
图1.2.将鸡蛋打散，和猕猴桃果渣混合均匀，果渣与蛋液的比例最好是1:1，我因为是做的一人份的，只放了一个鸡蛋，果渣的比例稍微高些，所以蒸出来的蛋羹比较稀一点；
图3.4.将葡萄干倒入混合均匀的果渣蛋液中（如果用的葡萄干甜度不高，就加一点糖），蒙上保鲜膜，保鲜膜上戳几个小洞，上锅蒸熟即可。因为考虑到上镜的需要，倒了一部分蛋液到图4的小碗里蒸，特此说明。
在前面的步骤里说过了，因为是做的一人份，所以只打了一个鸡蛋，果渣的比例稍多一点，蒸出来的蛋羹比较稀一点。口感很顺滑，但没有单蒸的蛋羹细腻，应该是有水果颗粒的原因吧！
关于果渣，如同“鸡肋”一般，食之无味，弃之可惜。但果渣含有丰富的膳食纤维，对清除肠道垃圾很有效果。看在还有点用的份上，想想办法，煮粥，或和果酱混合抹面包吃， 实在不想吃，当花肥吧，哈哈，就是别浪费了...
