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2012/2/8 17:19
橙香糯米糍
待糯米糍蒸熟出锅，漂亮的颜色就出来了，淡淡的橙，还有些晶莹剔透，一看就喜欢。
原料：糯米粉、澄粉、果珍、白糖、色拉油、红豆沙、椰蓉。
做法：
1、用凉开水+橙味果珍+白糖调一杯水（果珍放多一些，保证颜色出来），加入糯米粉调成面糊；
2、取澄粉（用量约为糯米粉的1/5），用开水烫熟。和1混合+适量色拉油和成面团，做成糯米面皮；
3、将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆；
4、全部完成后，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。
注：
糯米糍放久了会变硬，如果一次没吃完，下次再次时，记得加热后再食用。