2012/2/8 17:19

83小钟blog

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醋泡辣萝卜丝

今天这个小菜，可以用来挑战嗜辣族极限。酸，辣，很开胃，对于嗜辣的人而言，胃口不好时，来一小碟，肯定超美！

原料：白萝卜。

调料：盐、白醋、辣椒面、生抽、白糖、麻油。

做法：

1、白萝卜去皮切丝；（我偷懒，用刨丝器刨滴丝）

2、白萝卜丝里加盐腌制30分钟左右，挤干水份备用；

3、用熟辣椒面加白醋调成醋辣汁，加少许生抽，白糖，麻油拌匀；

4、把做法3里的料汁倒入挤过水的萝卜丝里拌匀，盖上盖，冷藏4个小时左右即可。

注：

这个萝卜丝，一次可以多拌点，放冰箱里冷藏吃上两三天都没问题。另外，腌的时间久些，也会更入味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100g9fg.html