2012/2/8 17:18

玉池桃红的博客 blog

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香绵的法国白面包——庞多米土司

第一次看到这个名字就觉得很奇怪，庞多米，不知道为啥叫这个名字。在百度上搜了一下，庞多米三字来自法文，原文：PaindeMie即白面包之意。不过做了以后发现不但做法简单，还确实很美味。有句话怎么说来着，简单才是最好的。

很多朋友给我留言问我： “我的面包怎么象石头啊，烤好后很硬？”面包象石头我当初也曾经有过，那是没揉好，没发酵好就会象石头。要想怎么把面包做的口感好，内部组织好，揉面是关键，要把面团揉出薄膜状，这样面包才会松软可口，我是采用面包机揉的，手工揉面现在很多人都能揉出薄膜状，我是受不了，也没那么多的力气，如果你家有壮劳力肯帮你揉面，最好把任务交给他完成哈。

原料：

酵母4g、高粉300g、糖25g、盐5g、奶粉15g、水195g、白油15g、黄油15g（我没有白油，用了15g黄油代