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2012/2/8 17:17
戒不掉的美味－浓情草莓奶酪
第一次自制草莓酱，原来真的比店里买的香浓好多呢，一大碗晶莹剔透的草莓酱，原来也可以变着方儿的做成好多小甜品呢！！
自制草莓酱
原料：草莓、糖（草莓量的三分之一为佳）、柠檬汁少许。
做法：
1、草莓清洗干净，去蒂，对半切，不可将草莓弄碎；
2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间；
3、待草莓汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫；
4、加入余下糖，加入柠檬汁，即可。
浓情草莓奶酪
原料：草莓酱2大勺、明胶片10克、牛奶200ml、鲜奶油200ml、柠檬汁或果酒少许。
做法：
1、明胶片用冰水泡软待用；
2、锅内倒入牛奶，加热至微微冒泡，不可沸腾；
3、加入泡软后的明胶片，拌匀；
4、加入草莓酱；
5、微凉后加入鲜奶油，柠檬汁或果酒；
6、模型沾水，倒入混合好的材料，入冰箱冷藏2小时左右，凝固即可。
香浓的草莓，软硬适中的奶酪，嫩滑爽口，时不时嚼到的草莓颗粒包含其中，真是戒不掉的美味呢！！
