2012/2/8 17:17

菜菜的食摄空间 blog

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浓情下午茶——巧克力布朗尼

5.1是老姐结婚十周年纪念，做了这个布朗尼，祝她和姐夫两个人，就像着巧克力布朗尼一样，够浓、够甜、够如胶似漆……永远幸福哟。

方子来自于君之。

原料：

黑巧克力70克、黄油85克、鸡蛋50克、细砂糖70克、高筋面粉35克、核桃碎35克、盐0.5克、香草精数滴。

烘焙：烤箱中层，上下火，190度，25-30分钟。

做法：

1、把黄油、黑巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热，搅拌至黄油和巧克力都融化成液态，放置一旁冷却；

2、鸡蛋打入碗中，用筷子打散即可，不要使劲打出太多泡沫，倒入细砂糖，搅拌均，滴几滴香草精，搅拌均匀；

3、把冷却到30°巧克力混合液倒入鸡蛋混合液中，并搅拌均匀，筛入高筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入核桃碎，翻拌均匀即可；

4、取两个长条形的蛋糕模具，在模具内壁涂上一层黄油，然后倒入八九分满的布朗尼面糊，放入预热好190度的烤箱，上下火烤25-30分钟即可。