2012/2/8 17:15

紫色透明——精致美食生活 blog

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周末定的波士蓝橙力娇酒到了，为了不遗忘它，当下就研究起来。我有一个毛病，很容易迷失在一个美食又一个美食中，看着这个的时候决定做，定了材料，过几天看到另外的美食结果之前的就给忘记了。所以结合我现有的条件立刻琢磨起配方来。

首先是不能做大的，实在是吃不了，而且吃起来也不方便，因此打算做小慕斯。我家现有充裕的食料是葡萄干，家里有2大桶阳光少女的葡萄干，朋友送的，都是还没开封的呢，决定消耗掉。再有就是有一大瓶伊利优品家人优酪乳，买的时候想喝，买回来就不想喝了，所以也给他消耗一下，觉得能把存货消耗掉是多么有成就的一件事呀。

酒冻原料：

蓝橙酒80ml、水40ml、糖20克、吉利丁1片。

酒冻做法：

1、40ml水倒入小锅；（图1）

2、加入白砂糖搅拌均匀；（图2）

3、吉利丁泡在冰水里软化；（图3）

4、白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化，离火冷却；（图4）

5、波士蓝橙力娇酒2瓶，这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些，但不用使用2瓶；（图5）

6、糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒（图6），搅拌均匀后颜色如图；（图7）

7、冷藏调好的酒液成冻；（图8）

8、成冻后用叉子捣碎，冷藏备用。（图9）

小贴士：

1、尝试后觉得这个糖可以减量，这个酒本身就带有甜味。

2、经济划算的话，可以使用一瓶波士蓝橙力娇酒（40ml），只是颜色浅一些，不影响其他。