2012/2/8 17:14

糖醋白菜の幸福滋味 blog

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石头玉米？什么东西，还真是第一次听说。在她解释之下才知道，台湾市面上贩卖的烤玉米一般有两种方式，普通的就是传统的炭烤，另外一种就是用石头焖烤。先将黑石头烧烫，然后将被玉米叶包着的玉米放入石头里焖烤到熟，因为这样玉米是均匀受热的，在祛除多余的水分的同时，保留了玉米的甜味，然后再放上烧烤架抹酱。这样烤出来的玉米因为碳烤的时间比较短，能降低致癌的风险，也符合现在消费者的健康需求，所以一时间就流行了起来。

虽然现在不能做出石头焖烤的玉米，但是听她说了抹在玉米外层的酱料也让人大开眼界。于是回家就试验了一下。突然想到，这会吃会做的好处就是，随时随地都能尝到你从没吃过的各地美食啊～

石头玉米

原料：玉米

调料：

黄油适量、白糖1小勺、酱油1大勺、牛头牌沙茶酱2大勺、蜂蜜1大勺、花生粉2大勺（我用的黄豆粉代替）、蒜粉1/2勺、黑胡椒1/2勺、白芝麻１大勺。

做法：

1、玉米去掉叶子，清洗干净；

2、将玉米放入加了白糖的锅内，大火煮开后中火煮约8分钟，捞出沥干水分；

3、在玉米上抹上黄油，入烤箱200度烤5分钟左右，取出；

4、所有调料Ｂ混合做成浓稠的酱料。抹在3上。入烤箱220度20分钟左右，时间根据烤箱不同自行调整，如果表面的酱料很快就黑了，需要降低温度。烤至玉米表面焦黄就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100g7wp.html