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2012/2/8 17:13
对尺寸估计不足。。挑切模是没觉得7cm的大。等擀开面团时才发现，相对面团，切模实在是大了些。。懒得再去洗一只切模，就把面片擀薄了些，将就用了。。按说面皮厚度1.5cm更合适些。。下次换直径小些的切模。
比司吉 Biscuit
原料：
低粉270g、无铝泡打粉4小勺（普通泡打粉2小勺）、盐少许、糖4大勺、黄油140g、牛奶125ml。
做法：
1、低粉过筛，加入泡打粉，盐，糖混合均匀，黄油切成小块，搓成面包糠状；
2、加入牛奶揉成均匀的面团；
3、面团擀成1cm厚的片，用7cm的圆切切成圆形，排入烤盘；
4、烤箱190度预热，中上层烤18分钟。
PS：
原方糖的用量是2大勺，一般Biscuit是横掰开夹果酱食用，我闲麻烦，糖的用量加大了，不夹果酱。