2012/2/8 17:13

人间烟火：事无事，味无味 blog

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好些天前做的这个面包，与榴莲冰淇淋和榴莲芝士，一同用了一盒淡奶油。

淡奶油小餐包

原料：

高粉300g、牛奶110ml、淡奶油100ml、笨鸡蛋1个（留少许刷表面）、白砂糖30g、酵母3g、黄油25g。

做法：

1、除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性，加黄油揉至可拉出薄膜；

2、滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大；

3、取出排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟；

4、取一份，搓成长水滴形，上下擀开，卷起。一切为二即可；

5、其余同样操作。排入烤盘；

6、入烤箱，放一杯开水，发酵至2倍大；

7、取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100fc5n.html