2012/2/8 17:13

人间烟火：事无事，味无味 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

榴莲与臭豆腐，在不爱的人闻起来，同样臭不可当，有实例为证：我把买来剥好的榴莲放到冰箱里，于是第二天打开冰箱扑鼻而来的臭味，和臭豆腐无异，真的，不过就是一甜一咸而已。

在情有所衷的人鼻子里，却有着天壤之别，爱臭豆腐的人，并非一定爱榴莲；反之亦然。

榴莲小餐包

（榴莲极易上火，不易多吃，每日不可超过100g。若实在爱吃忍不住，则可搭配‘水果之后’山竹一起吃。当然，一样吃上一斤在肚子里，也够纠结的。所以，适量，适量。。。）

原料：

高粉200g、牛奶110ml、鸡蛋1个（去壳30g，留少许刷表面）、白砂糖20g、盐少许、酵母2g、黄油20g、榴莲150g。

做法：

1、黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜；

2、滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大；

3、排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟；

4、榴莲去核，倒成泥。取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下；

5、放入模具。入烤箱，底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大；

6、拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟；

7、上色过深时加盖锡纸。