2012/2/8 17:12

人间烟火：事无事，味无味 blog

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肉松奶酪牛粪包（可做四个）（别怪俺粗俗，它真的很像那啥~）

原料：

高粉250g、牛奶130ml、白砂糖10g、盐少许、酵母3g、鸡蛋1个、黄油20g、肉松50g、伊利三角奶酪4个。

做法：

1、黄油前的所有材料揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜。发酵至2.5倍大。排气，分割4等份；

2、滚圆，饧15分钟。取其一擀开成椭圆形，由上往下卷起；

3、左右擀成长约20cm的椭圆，抹奶酪糊（奶酪加牛奶，拌成粘稠的糊糊），撒肉松与香葱。卷起。稍滚长；

4、卷起放入模子。小模为直径10cm左右的小蛋糕模。可做四个。但我把最后两份面团合一，做了一个稍大的，放入6寸的派盘里了（模具要刷油）；

5、放入烤箱发酵至两倍大，取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟。上色过深时盖锡纸。