2012/2/8 17:12
蔓越莓蛋糕卷
感谢谢小梅同学不远万里给我寄来的蔓越莓。
原料:
蛋白4个、柠檬汁少许、白砂糖30g、蛋黄4个、玉米油50ml、牛奶80ml、低粉80g、蔓越莓30g。
做法:
1、蔓越莓切小丁,加入面粉滚匀,过筛备用;
2、蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡;
3、蛋黄打匀,加牛奶和玉米油拌匀,筛入低粉,拌匀;
4、蛋白蛋黄液切拌均匀;
5、加入蔓越莓。倒入铺了油纸的烤盘;
6、烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟左右;
7、出炉后揭下油纸,凉至不烫手时卷起,切开即可。