2012/2/8 17:10

这是烤出来内部的样子，出乎意料的，比我想象中的要好很多。当然和用鸡蛋的配方来比，和以前做过的朋友家的无蛋巧克力秘方相比，还是比较干，还有很大的改进余地。

蛋糕体是没有鸡蛋的，外面抹的糖霜，也不能落后啊~

这个配方的糖霜，做完后室温下可以较长一段时间依然可以抹开。一旦用冰箱冷过，就会比较坚硬。所以用它来准备盖翻糖皮，其实是很合适的。

翻糖装饰进行中~~

对啦，前面的“剪纸”，就是这个蛋糕啊~

这个蛋糕是要送给佛堂的，一直没有找到满意的图样，很多新年剪纸都感觉不是特别合适。只好自己结合几个idea来自创的了。而且由于糖霜需要是无蛋的，不能用蛋白糖霜，所以无法像别人那样在蜡纸上按照样稿描好晾干。最后采取的方案，就是直接用前面这个巧克力糖霜稀释了，加红色，用1号圆裱花嘴，在蛋糕翻糖表面徒手“作画”的。