2012/2/8 17:10

梅花花瓣的成形，重点就是下图中的第3步，把花瓣窝在手心里压，这样花瓣是凹起来的。

注：我用的是Wilton玫瑰模具中最小号的那个切割模具。翻糖膏(翻糖+甘佩斯 1：1) 擀成大约4毫米厚度。这样做出来的成品梅花，大约有一个硬币那么大。

再注：可以不刷粉色花瓣粉的，白色也不错，或着用浅黄的...

这第一款梅花蛋糕，是去我娘的朋友家过元旦时带的。梅花模具烤制的五瓣形蛋糕，表面是淡奶油。枝干是巧克力翻糖做的，搓长压平后，划上一道道的痕迹，看上去比较象树干。梅花就是上面步骤做的。

这个蛋糕做完了，总觉得不太对劲儿，好像比较呆板。一直想着再做一次，要做得更好。

于是就有了这第二款，(所以就叫梅花两弄了)，是为了上周上班的地方组织的海地募捐义卖而准备的。因为上次梅花做多了，所以做这么个蛋糕正巧省事。

这次用的是淡蓝色的翻糖，6寸的蛋糕。