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2012/2/8 17:10
这款蓝莓山药很适合我现在的饮食要求，还可以拿它当下午茶小点，冷食热食各有各的风味。蓝莓酱是自己用新鲜蓝莓熬的，搭配在一起让山药更有滋味，或者换成草莓酱，味道也会很不错！
制作起来是相当的简单，所以这次没有拍很具体的过程图，大家要注意的就是山药要用铁棍山药来做，这种山药口感是绵绵粉粉的，入口非常细腻，很适合用来捣成泥；再就是刨山药的时候，一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意！
原料：
铁棍山药、蓝莓酱。
做法：
1、山药去皮；
2、蒸熟；
3、捣成泥；
4、撮成圆形；
5、浇上蓝莓酱即可。
又是一道懒人食谱。
铁棍山药：铁棍山药产自古怀庆府，今河南焦作境内。因其外观细而长，形似铁棍，故取其名“铁棍山药”。又因其营养价值高于其他山药，自古就有“山药家族之王”的称号。铁棍山药的特点：铁棍山药粗细均匀，细且长，毛须略稀，表皮颜色微深且有暗红色 “ 锈斑 ”，粉性足，质腻，折断后横断面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散；由于含大量氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“干、面、甜、香”。性味：甘、平。铁棍山药适宜人群： 1. 消化功能低下，常有胃肠道不适者。2. 需增强体质、提高免疫功能，及补充钙质、强健骨骼的人士。3. 欲提高记忆力，防止肥胖症、老年痴呆症的人士。4. 需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性。5、产后、术后需要恢复身体者。6、该山药有消渴生津之功效，适宜糖尿病患者食用。铁棍山药虽然是非常好的滋补佳品，但也不是时时适用，如人在上火、便秘时就最好不要食用。
