2012/2/8 17:10

食尚小米 blog

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中秋了，亲自为亲人做一个亲情月饼吧-------土豆泥蛋黄团圆月饼，莲子豆沙月

中秋节是中国的团圆节，每一个人出生日都是自己的节日，父母亲姐妹兄弟都有各自的出生节日来纪念。可是一家人不论多远都有一个共同的家的节日 --------中秋团圆节。大街上花花绿绿推销的月饼有的只是金钱的价值，不可以完全包含亲人们浓浓的亲情，我食尚小米今天就倡导大家自己亲自为亲人做一个亲情月饼，团圆是馅，爱是外皮。饱含我们对父母大人和兄弟姐妹及所有的亲人的感激之情是他们让我们在这个世界上不孤单不寂寞。

一家人最大的幸福是团圆，所以要用自制的面皮包住圆圆的蛋黄，表示团圆。

土豆泥蛋黄团圆月饼

原料：

粘土豆3个、白芝麻、咸蛋黄4枚、麦芽糖、油、面粉。

做法：

1、土豆清洗干净，去皮放入微波炉中火5分钟，取出，待温凉后，用保鲜袋装压成泥状一定要全碾成泥。土豆泥加入面粉麦芽糖 油和成团；

2、咸蛋黄放入烤盘中，120度上下火烤3分钟，取出。白芝麻放入平底锅中，以小火焙成金黄色出香味；

3、取适量土豆泥面团压成小饼，中间放入咸蛋黄，再用土豆泥小饼将咸蛋黄全部包裹住，搓成球状，然后再焙好的白芝麻中滚一下，使表面均匀的裹上芝麻；

4、将裹好芝麻的土豆球放入模子中，压实后再倒扣出来放入烤箱180度上下火烤5分钟取出刷蛋黄液再烤2分钟即可。