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2012/2/8 17:10
所有可作甜点馅料的食材，在我们家用之最广且最讨喜的，莫过于红豆沙。红豆的好处自已不必多讲，用处还是要讲的。蒸包，汤圆，以及面包蛋糕，都可用红豆做馅，而且百吃不厌。红豆沙当然要自己做——好像记忆里，只在多年前买过一次红豆沙。用砂锅慢慢煲烂一锅红豆，要彻底熬烂，加入料理机打成泥。加少许油入炒锅，倒入所有的豆沙泥，随自己喜欢加糖，慢慢的小火炒成沙。其实是个很简单却又很有成就感的过程。当然，若要洗沙，洗掉所有的红豆皮，操作则稍显麻烦。但亦是可行的。而且，蜜红豆同样可以自己制作。用着自己制作的豆沙、蜜豆，DIY自己的面包，总是比买来的，多那么一点味道吧？那种味道，叫做得意？辛苦？快乐？美好？！
红豆沙花包
原料：
高粉200g、牛奶120g、鸡蛋1个（留1/4刷面包表层）、白砂糖20g、酵母2g、黄油20g、红豆沙150g（分6份，分别滚圆）、芝麻少许。
做法：
