2012/2/8 17:10

风中彩虹的美味情缘 blog

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“春韭胜过肉，初香醉食客”。春天的韭菜最鲜嫩美味最营养补身，中医认为韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳的功效。初春食春韭，可提高人体免疫力。韭菜营养丰富，且含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动、防止便秘、清除毒素，使皮肤清洁细腻。春天的韭菜是最鲜嫩美味的，秋冬次之，夏季最差。如今正是春韭上市的好时节，不妨多吃些韭菜，品尝春鲜的同时，还可排毒养颜，清肠瘦身，温补健体。

前几天给老公做的韭菜虾仁炒饼当晚饭，卖相不太好，但他极爱吃，一大碗全部干掉。第二天早上起床时还回味呢：昨儿的韭菜炒饼真好吃！他喜欢干干的口感，所以炒饼时只加了一些酱油，没有加一滴水。如果是我吃的话，还是喜欢加一点水，喜欢温润一些的感觉。

韭菜虾仁炒饼

原料：

烙饼、韭菜、鲜虾仁、胡萝卜。

做法：

1、烙饼切成丝，虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会，韭菜洗净沥干水分切段，胡萝卜切丝；

2、锅烧热倒油，下虾仁炒熟后盛出；

3、下胡萝卜丝翻炒；

4、倒入烙饼丝，翻炒2分钟；

5、倒入酱油翻炒炒匀；

6、倒入炒好的虾仁和韭菜；

7、翻炒均匀即关火，再根据口味调入少许盐、几滴香油即可。