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2012/2/8 17:09
肥猫爱吃的蓝莓菠萝包
看电视里在演肥猫，看他吃菠萝包的样子，真的是把我的馋虫给勾出来了，今天找到了hanoi的方子，现在抄过来发在这里，不要拍我哟，我里边加的是蓝莓果酱。
原料：
高粉、低粉、白糖、盐、干酵母、奶粉、鸡蛋。
做法：
1、高粉320克+低粉80克混合。加入白糖80克，盐一茶匙。温水180克+干酵母2茶匙混合备用。奶粉16克，鸡蛋一个；
2、将混合好的酵母水加入和其他所有材料混合。揉成面团， 加入软化黄油40克，揉成很有弹性的面团。盖上保鲜膜在温暖处发酵。发酵好后，压出空气；
3、在等待面团发酵的时候，制作菠萝皮。黄油60克+糖粉60克搅打至松发，再加蛋1个打匀。把120克低粉轻轻筛入，混合均匀即成菠萝皮；
4、将压出空气后的面团分成小份。松弛约15分钟。包入馅，滚圆。取少许菠萝皮放左手上压平，取一个面团朝下放在菠萝皮上。然后反转到右手上，轻轻的压一下。菠萝皮就包好了；
5、用刀切出花纹。然后放温暖处继续发酵。大约一个小时，等面团发酵好，放入预热190度的烤箱烤约15分钟。
