客户端
2012/2/8 17:07
9、开始制作芝士糊，蛋黄加砂糖，隔水加热至发白；
10、将吉利丁隔水融化
11、将马斯卡彭奶酪加入到蛋黄液中，搅拌均匀；
12、加入吉利丁液，搅拌均匀；
13、鲜奶油打发，打至6分发，加入到奶酪液中，充分搅拌均匀；
14、将手指饼铺在慕斯中，刷上一层咖啡糖液，倒上一层奶酪糊，再铺上一层，再倒入一层，抹平放入冰箱冷藏；
15、冻上以后筛上一层可可粉，再用慕斯圈带的筛板，筛上一层糖粉即可。
MEMO：
1、我的烤箱是带热风功能的，所以烤的时候要比普通的方子降低20°，即如果您的烤箱不带热风功能要用210°，烤12-15分钟；
2、烘焙宝典上的方子，要比这个方子甜些，而且我又减了糖量了，所以您如果不喜欢吃甜的，即可直接使用；
3、请忽略可可粉上的手指印儿吧，哈哈！
4、强烈建议大家下次做的时候用手指饼围边，呵呵，我没做围边，看上去就像狗啃的一样！
