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2012/2/8 17:07
闭门造车——煎萝卜糕
上班后一直很忙，逮住周末昨天睡了个自然醒！户主去加班，中途打电话提醒我要记得起来吃饭，顺便告诉我下雪了！掀开窗帘一看雪还真不小，本打算出门备货，怕冷就打住了想法。上周就是在消耗存货，所以我几乎就没搜罗到什么能下肚的吃食，就连方便面都木得。看到冰箱里有两根腊肠一个白萝卜，想起前些天做米糕剩下的半袋粘米粉，做萝卜糕的想法就闪现出来，开始闭门造车做起了萝卜糕。这之前我根本就没做过，都是凭感觉尝试，出锅切一块还蛮好吃，又用油煎了一下，哇咔咔，一小盘都被我消灭了！
原料：
粘米粉265g、清水350ml、白萝卜500g、广式腊肠35g、冬菇10g、海米15g。
调料：
盐1小勺、胡椒粉1小勺、生抽1小勺。
做法：
1、粘米粉用清水搅匀；
2、白萝卜擦丝，撒盐腌制20分钟，攥去水份；腊肠切碎；冬菇温水泡开洗净切碎；海米切碎；
3、锅内烧热油下腊肠和海米炒2分钟，倒入冬菇炒2分钟；
4、倒入萝卜丝和所有调料继续翻炒两分钟；
5、炒好的萝卜丝等盛出；
6、把萝卜丝倒入1步搅匀的粘米粉中，搅匀；
7、容器内壁刷上一层油，倒入6步混合好的原料；
8、锅内烧开水，上屉蒸1个半小时；出锅晾凉切片，放平底锅煎至两面金黄；
9、用厨房纸巾吸取多余的油份即可。
我们现在用的蒸屉大多是玻璃或者不锈钢盖，如何处理不至于滴水呢，请看这里！